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La bottega di Piero torna in campagna

I giovedi all'Isola del Sasso

Giovedì 8 Giugno | ore 20,30 | € 35,00

Un invito ad assaggiare un menù tematico accompagnato dai nostri vini e, se volete, a chiacchierarci sopra in tutta tranquillità.

 

L’Isola del Sasso ha come ospite una storica bottega di Bologna: la salumeria Frabboni di via Saragozza, gestita ora da Piero. Floriano e Piero sono legati da un rapporto di amicizia e collaborazione che dura da lungo tempo; pertanto, all’Isola in questa occasione, assaggeremo le specialità e la selezione dei prodotti tradizionali che caratterizzano la ricerca e la passione di Piero.

 

Menù

 

Accoglienza con salmone affumicato in bellavista tagliato da Piero,

pan brioche e calice di DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

 

La robiola e il prosciutto di Piero con i nostri carciofini

Vino servito: DOC Colli Bolognesi Chardonnay

 

Stricchetti con delicato ragù di capretto

Tortelloni di Piero con zucchine e pesto di basilico

Vino servito: DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

 

Lombo arrostito di maiale al latte con tortino di fagiolini

Vino servito: DOC Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon

 

Foresta nera con duroni di Vignola

Vino servito: Rubrum Cor Laetificans

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Azienda agricola Cinti Floriano

Vini DOC dei Colli Bolognesi

 

Agriturismo l’Isola del Sasso

Ospitalità, ristorazione e degustazione

Vendita vini e prodotti tipici locali

Sala multimediale

 

Via Gamberi 50 Sasso Marconi (BO)

Tel. 051 6751646

info@isoladelsasso.it

cinti@collibolognesi.com


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